Tiem, kuri vēl nezina, kādu ēdienu gatavot brokastīs, ļoti ieteicams ieskatīties
avotā
neparastajā receptē gardajam olu kultenim ar sieru un šķiņķi bulciņās .
Šķiņķa vietā var izmantot vārītu desu, desiņas vai vārītu vistas gaļu, kā arī medību desiņas, un tie, kam gaļas izstrādājumi negaršo, šķiņķi var aizstāt ar marinētām vai ceptām sēnēm.
Šim rīta ēdienam vēlams izmantot mīksti kūstošu cieto sieru, tāpat kā maizītēm, tām jābūt mazām. Ideālākais variants ir īpašas burgeru maizītes, vēlams no pilngraudu miltiem.
Sastāvdaļas:
– saldās sinepes (26 g);
– burgeru maizītes (trīs gab.);
– mājās gatavots biezs skābs krējums (64 ml);
– liellopa šķiņķis (250 g);
– galda sāls (pēc garšas);
– svaigi sasmalcināti pētersīļi (12 g);
– smalki malti melnie pipari (pēc garšas);
– lielas jēlas vistas olas (trīs gabali);
– jebkurš cietais siers, rīvēts (120 g).
Gatavošanas process:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, pēc tam jāsāk gatavot sinepju-skābā krējuma mērci, un lai to izdarītu, kādā mazā dziļā traukā jāieliek saldās sinepes un jāielej saldais krējums, visu kārtīgi jāsakuļ.
Tajā pašā traukā ieber rīvētu sieru, vēl trīs minūtes turpini sastāvdaļu kulšanas procesu, tad pievieno sāli un sasmalcinātus zaļumus, visu enerģiski samaisa.
Vēršu uzmanību, ka šādu neparastu sinepju-skābā krējuma mērci var izmantot kā salātu mērci, kā arī kā piedevu pie zivs vai kādiem gaļas ēdieniem.
Tālāk sagriežam nelielos kubiņos šķiņķi, tad sagatavojam burgeriem paredzētās maizītes un rūpīgi nogriežam tām virsas, tad uzmanīgi noņemam drupačas, bet lai nesabojātu cepumu sieniņas. Starp citu, drupačas šim rīta ēdienam nav noderīgas, bet pēc izvēles to var izmantot kotlešu vai krekeru pagatavošanai.
Katrā bulciņā vienādās daļās ielej sinepju-skābā krējuma mērci un sieru, vienmērīgi sadala ar karoti, virsū liek sasmalcinātu šķiņķi. Pēc tam katrā maizītē ielaužiet vienu jēlu olu, apkaisa ar sāli un nedaudz pipariem, pēc tam sagatavojiet cepešpannu, pārklājiet to ar eļļotu pergamentu un uzlieciet pildītās maizītes.
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet rullīšus ar olu kulteni, sieru un šķiņķi apmēram ceturtdaļu stundas, pēc tam nedaudz atdzesējiet, pārnesiet uz pasniegšanas šķīvjiem un pasniedziet brokastīs.
